農夫和小甜甜

好久沒用陶鍋了，想煮出粒粒分明的紅豆，把早付之高閣的陶鍋重新入列（ 及保養 ），在中興百貨買的，年代夠久了。 煮製程序如下：   1.        紅豆洗淨，挑壞豆。 2.        殺菁，固定顏色，除去豆的澀味，撈起浮起的豆子。 3.  ...

今天想做『三層乳酪慕斯派』，又回到『餅乾屑派皮』要用到的材料，中秋節前一天做餅乾備用，親戚到家裡玩又當伴手禮給送光了。 乙級練習要用到多才材料？仍在計算中，坊間實習模擬課的材料費要收 22,000 元（十堂課，做考試科目的 24 項產品），自製...

涼涼的天，秋的氣候令人感到生活舒適的滿意，報名表寄出去了，要為乙級烘焙考試的練習掀開序幕。 開始籌備購買一批食材，翻一翻食譜，三層式乳酪慕斯派要用到餅乾屑做派皮，好像一年才用個一、二次，市售的餅乾，又甜又貴（消化、奇福餅乾之類的），要去買餅，不如自己做好了。拜中...