農夫和小甜甜
蛋糕是魔法,麵包是日常生活的朋友。
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2014年2月21日 星期五
草莓季- 漁老闆的兒子生日
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拿出冰箱的玫瑰醬要調最後擠花的淺淺粉紅,一轉手,就完全找不到了,漁老闆做生態魚缸生意,專養錦鯉,也想 100% 天然食材為他兒子做生日蛋糕,在工作檯附近轉來轉去,時間逐漸失去耐性,拿覆盆子果漿調色,紅偏暗,最後還是妥協了,極微量的食用色膏,發揮了適時作用,才一轉...
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2014年1月26日 星期日
一件事做久了就會得心應手 VS.乙級烘焙考試,慘不忍賭的經驗分享。
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一件事做久了就會得心應手。已經愛上了這個知識,拿青春花費且密不可分。 沉澱二天。在創新考試的戲碼結束了。勞委會中部辦公室聘交監評的權責被濫用了。國家考試是一件嚴肅的事,也準備了很久,盡全力鍛練自已,從容以赴,六小時...
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2013年10月10日 星期四
煮粒粒分明的紅豆,很簡單。
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好久沒用陶鍋了,想煮出粒粒分明的紅豆,把早付之高閣的陶鍋重新入列( 及保養 ),在中興百貨買的,年代夠久了。 煮製程序如下: 1. 紅豆洗淨,挑壞豆。 2. 殺菁,固定顏色,除去豆的澀味,撈起浮起的豆子。 3. ...
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