我的首頁及各網頁闡述的園地

▼
2015年3月26日 星期四

抹茶紅豆土司

›
每年烘焙展都是四天看三天，在展出的第二天，先把第一天看展的功課做足，產品要有適合的包裝，保護與美觀是包裝的重頭戲。如何兼顧包裝條件又做到環保，是每年都要研究的功課之一，為落實相關功能，在家製作抹茶紅豆土司，有參加 Party 的豐盛心情。 自...
2015年3月13日 星期五

送朋友的伴手禮--鳳梨酥

›
上海冋事要到台灣旅遊，最佳的伴手禮之一，鳳梨酥成為烘焙手作的選項。 好久沒做了，這次買的鳳梨餡不很理想，好吃的土鳳梨餡要先預訂，時間太趕，專程到全國烘焙食品賣場買的餡，品質不如預期。 買的土鳳梨餡少了水果的纖維質和酸香的條件，為了不要扣分太...
2015年2月27日 星期五

"Li'l Newlyweds" Wedding Cake Toppers by Subtle Details

›

Making a Flower - Cold Porcelain Designs.com

›

Decorative Shapes

›
2015年2月26日 星期四

製作：粗粒全麥土司-將全麥麵粉用冷水浸泡一晚，拉提出風味後，製作主麵糰。

›
全麥含有豐富的食物纖維和礦物質，是連同小麥外皮一起研製而成，因此含有硬麥粒的部份，藉由泡水的步驟讓它柔軟，泡一晚，為了拉提出全麥麵粉的風味，質地以口感輕盈才能和麥香搭配，也才會好吃。像普通方型吐司那樣具有嚼勁的口感，並不適合用全麥麵粉來製作。做成烤土司的話有特殊香氣和酥脆口...
2015年2月14日 星期六

如何拆米(麵粉)袋？日清粗粒小麥粉。

›
去年11月向苖林行預訂的『日清粗粒全麥粉』在二月初到貨，每次拆麵粉袋都靠運氣，線一拉就拆開了，大多數要藉助小刀把紮線割開，這次送來粗粒全麥粉的包裝有二層，線頭找到了還是打結收場，要有麵包吃，先得把線頭搞懂，看來學會拆麵粉袋是第一要務了。 https:...