For AMuJiang 老麵糰煎包的入戲而寫.........Two Hearts, One Love，兩顆心，一生愛。

今年對我來說是很特別的一年。

11/14日好朋友Phoebe邀約至中壢藝術舘看『刺客列傳-荊軻』，在停車場的往返途中，跟她說近期的計劃.... ....，『怎麼辦？若我做煎包生意，今年的乙級烘焙考試，就可能不能考了？……….』；不久，又跟玟杏說：『平民美食雖勞力，但要做到好也不簡單，要說服自己做煎包也是一項心裡的挑戰….』，玟杏被我說服了，她說：『那想就去做啊！加油！』。是的，我想也是在說服著自己。這好幾年的目標在為乙級烘焙考試做積極準備，連續考三年了，在跨入第四年即將臨考之際………，Phoebe說：『乙級年年可考，做事不能等。』，是的，朋友是助力也是推力，幫忙自己做決定。

為一則故事...... (老麵古法、三代傳藝、創意新包……..)，是的，烘焙領域是一件繁瑣、累人又考驗意志力的世界，多年來反覆其中，可深刻體會研發食材到成品的發表，箇中味……..，所以在FB社團的社友，參加烘焙團的成員精力是最旺盛的，彼此分享、吸收許多養份，那份熱誠與執著是樂在其中的動力。後來一顆顆水煎包子，自採買新鮮食材……..著手做大半天的包子，夠好吃到感動了我，要幫自己做決定也不是件容易的事。走烘焙的執著，多少年又再多少年了，這些日子一晃眼又過了幾個月，想起以前在上海吃生煎包，大排長龍的『大壺春』那起鍋的Q彈生煎饅頭真令人食指大動，無論是上海生煎，或台灣的水煎包都是平民小吃，近日我的母親開膝蓋住院，也在吳興商圈的水煎包店跟著排隊了起來，這是最方便取得的食物，大多三、五個拿了就吃，好像也是一種即興的享受，冬天暖暖感覺很幸福。

Two Hearts, One Love，兩顆心，一生愛。這句Slogan，是內心與這世界連結的一種力量，生活中處處充滿著無數令人驚奇讚嘆的小小故事，是否駐足留意與欣賞？引用老師，視丘創辦人吳嘉寶的一句話：在沿路風景，或走過麥穗稻田，是否曾試著把腳步放慢或蹲下，去尋找麥穗底下所發生的故事……。影像創作來自於對生活觀察的敏銳與細微；『美食』撫慰人心，廚師用他的雙手，使平凡生活增加了飽滿，我喜歡烘焙在廚房自娛自樂的時光，也帶給我美好的體驗與創作。