湊熱鬧，趕流行。製作：法芙娜蛋糕吐司，

好久沒做麵包的動力，見社團網友瘋做蛋糕土司，覺得有趣，就上陣了。

麵糰加了64%水份、高筋(14%x70%、11.5%x30%)，提高水份，降低高筋麵粉的蛋白質含量，找自己麻煩 (高水份、奶油含量10%、降高筋，三因素合在一起，麵糰不好打)，打好久，仍未出現理想薄膜就進醱酵箱了(坦白說並没有很奉行麵糰一定要打到非出現均勻薄膜的程度不可)。

好像智能不足一般地恍神了，成品還算漂亮( 趕時間要去運動，醱酵尚未達膨發的理想高度)、麵包體不好吃，唉！下次一定要在加入奶油後，用慢速，慢慢地打到薄膜出現為止。

延伸閱讀 (製作與食譜參考)：蛋糕土司 、法芙娜棉花蛋糕吐司(冷藏低溫法)。