2015年8月27日 星期四

德國派對麵包



這款麵包兼具了美味及美觀,適合好吃又要好看的眾人場所,這種傳統的晚餐麵包放在圓形蛋糕模具中烘烤,可撒上任何喜歡的配料。

2015年8月18日 星期二

愛文芒果果醬

每天都好忙,這個禮拜是芒果盛產季……………日子又開始顯得很忙碌(續:http://farmer-sweet.blogspot.tw/p/blog-page_28.html)。

到青果市場腳步慢了幾步,最便宜的時候300元/15斤/箱,一不留意,又漲到450元/箱,也没那麼漂亮了,水果店賣100元/3斤,挑三個最漂亮的做果醬,我媽很納悶:為什麼新鮮的不吃,要做果醬?

2015年8月8日 星期六

醃醬(脆)瓜


上青果市場買嫩薑,一斤35元,老闆要收市了,要全賣給我,再送三條小黃瓜,一旁喊著小黃瓜一斤10元,漂亮的賣完了,餘下的便宜賣,也湊過去挑了好幾斤,一大包25元,撿到便宜了,很適合做醃脆瓜。

2015年7月28日 星期二

乳酸醱酵水果--鹽漬檸檬 Preserved Lemons


這小小的汽泡,看起來神秘又可愛,在寂靜的世界中存在著極活躍的生命力。

醃檸檬是把檸檬用鹽醃漬,它能替菜餚加入絕妙的活力與清新的口感,有多層次感的滋味,把醃檸檬取出後去籽,通常把檸檬皮刴碎加在沙拉裡,而味道較濃的果肉就用來做其他燉菜的香味。