鮮奶油玫瑰花戚風裝飾蛋糕

製作『鮮奶油玫瑰花戚風裝飾蛋糕』。

12/22日做『鮮奶油玫瑰花』擠製練習，打開冰箱才發現：只有『動物性』鮮奶油，不想外出阻礙進度，取出就打發，做完抹面，放入冰箱凍藏，半小時，再拿出戚風蛋糕體做第二次抹面，鮮奶油打發有點過度，些微粗糙不光滑，抺面時OK，在調好粉紅色準備擠玫瑰花時就出問題了，擠出的花瓣太乾，不光滑、流暢，花瓣邊緣粗糙、呈鋸齒狀，接近午飯時間，宣告暫停。

那天下午去買植物性鮮奶油。接近傍晚，開始練習玫瑰花擠製，打發的植物性鮮奶油（買到不甜的，加入一些『藍莓醬』增添風味），愈做愈軟，再做打發，愈打愈化，宣告失敗，就收工了。

計劃在聖誕夜前做完玫瑰花裝飾，是要送給二姊的生日蛋糕，硬是拖到現在才完成。

昨天晚上按考題規定，製作了三朵玫瑰花，再寫字，後來我媽說，生日過了，不可寫『生日快樂』，用抹刀把字抹掉，想想，還是把蛋糕做得美美的比較重要，把沒用完的動物性鮮奶油調入一點粉紅，做出較粗糙的花瓣，分幾次調色，間雜深淺不同色彩，比較光滑的花瓣是用植物鮮奶油做的，把玫瑰擠滿，中央自外緣，大大小小分佈，看起來蠻有趣味的。

玫瑰花從花釘移至蛋糕上，用一般剪刀，在移動過程中容易傷到花朵外觀，興起買一把『糖花花剪』的念頭，每天與蛋糕為伍，這買那買，添置用品繁多，冰箱也快塞爆，做好的甜點，經常要做後製包裝，以分送出去，『裝飾鮮奶油玫瑰花』又開始佔了冷凍庫一大半空間，美美的花朵，含苞的象徵初綻的生命，盛開的，雖不會凋謝，卻必需依存在冷的溫度裡保存著，我的生活，也跟著這些轉來轉去。